五行发糕（新年吃了它想不发达都难啊！）
简单
4人份
发糕又叫“发粿”，是广东、福建汉族的一种特色糕点，发糕谐音发财、高升，发得越大，裂痕越深，象征发大财、发好运，即代表运势越好的象征。有这么好彩头的糕点在新春佳节之际来吃是最适合不过的了。刚出炉冒着热气的发糕香甜松软，各种诱人的颜色和味道令人无法抗拒，叫人真想各种颜色统统都吃个遍啊！
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食材清单
其他
- #
- #变化面糊
- #基础面糊
- #成品：2寸模具5个
- 10g水
- 110g水
- 1g竹炭粉
- 2g咖啡粉
- 2g水
- 2g红曲粉
- 3g抹茶粉
- 5g水
- 6g泡打粉
- 74g低筋面粉
- 74g粘米粉
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉过筛后加入粘米粉、泡打粉和细砂糖，然后用打蛋器把干粉混合均匀；
2
干粉加入水后搅拌至完全无颗粒且细砂糖完全融化；
3
面糊搅拌均匀后盖上保鲜膜，室温静置10分钟；
4
趁面糊静置时将抹茶粉、红曲粉和咖啡粉与开水混合均匀；
5
把静置后的面糊分成约70g一份分别加入各颜色粉浆的容器中，用另一个容器装一份面糊并加入竹炭粉搅拌均匀；
6
将各色面糊搅拌均匀后倒入模具约8-9分满，放入蒸笼大火蒸12-15分钟即可。
