红糖南瓜包
简单
4人份
爱和自由大师的方子。红糖和南瓜的搭配，别有一番风味。加了100g水的面团非常湿粘，整形时很是崩溃。当然因为水量大，面包也就很软。表面什么都没刷，所以是很朴素的色泽。
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食材清单
其他
- 2.5g酵母
- 200g高粉
- 20g黄油
- 32g红糖
- 50g南瓜泥
- 8g奶粉
- 90-100g水
调味料
- 2.5g盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有原料混合，后加黄油揉至扩展阶段，基础发酵至2.5倍大。
2
排气分成50g一个，滚圆松弛15分钟。
3
擀成椭圆，翻面压薄底边，自上而下卷成条，搓成需要的长度。
4
打单结，两头放在一起捏紧。
5
排入烤盘，最后发酵至2倍。
6
入炉，180度，中层，15分钟。
7
超软
8
拉丝效果棒棒哒
