适合新手的中秋伴手礼——花生酥饼【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
中秋渐近，比起买来的月饼，或许自己做的伴手礼点心更显心意。 这款小饼制作简单，不用开酥却有饼干般的酥脆，咬下花生香气浓郁，即使是烘焙新手也可以轻松搞定！ 以下材料可做6只。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4茶勺泡打粉
- 100克低筋面粉
- 10克玉米油
- 150克生花生仁
- 2汤勺玉米油
- 40克糖桂花蜜
- 50克蛋液
- 适量蛋黄液(刷表面)
- 馅：
调味料
- 20克糖粉
谷物
- 少许白芝麻(表面装饰)
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料。
2
花生均匀平铺在烤盘上，烤箱无需预热，中层150度烤20分钟左右。
3
烤花生期间，来制作饼皮：低筋面粉、糖粉和泡打粉混合筛入盆中
4
倒入玉米油和蛋液混合翻拌，最终呈湿软成团状态，盖上保鲜膜冷藏静止。
5
烤制期间偶尔取出翻动一下，让其受热更均匀，避免个别烤糊。烤到有香味飘出，花生皮颜色变深，裂口处的花生仁颜色微光就可以了。
6
将烤好的花生放至不烫手，趁热搓去花生皮。热的熟花生很好去皮，千万不要等温凉了再操作
7
将去皮花生放入料理机研磨，或装入保鲜袋用擀面杖敲打，打成粗颗粒状态后，倒入10g玉米油和糖桂花，拌和成团。
8
将花生馅和饼皮分别六等分后揉成团，捏紧。（饼皮粘手的话，可以在手上蘸面粉或者油）
9
取一个面团在手心按扁，中间厚四周薄，利用虎口慢慢往收口处推饼皮，依次包入花生馅。
10
全部包好后排入烤盘，按扁至1.5cm左右高度，刷蛋黄液后撒少许白芝麻装饰。
11
烤箱170度预热，中层烤20-25分钟即可。
