紫薯爆浆仙豆糕
简单
4人份
这款南锣马记仙豆糕原味内馅以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成，且低油低糖，十分健康。紫薯仙豆糕相比五豆仙豆糕来说，紫薯的口感非常直接，一丝丝的纤维保留着紫薯的原香更加软糯。
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食材清单
其他
- 140g糕点粉
- 20g奶油
- 20g炼乳
- 250g紫薯
- 40g玉米油
- 40g玉米淀粉
- 适量奶酪
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米油色拉油、鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。
2
糕点粉和玉米淀粉搅拌均匀，过筛放入蛋液。
3
搅拌均匀，揉成团，带点黏性，之后平分成每份25g面团。
4
紫薯去皮上锅蒸40分钟，捣碎加入炼乳和淡奶油搅拌均匀。
5
紫薯馅晾凉之后分成每份大小30g的圆球。
6
取一个面团，压擀成原片。
7
紫薯包裹适量奶酪，滚圆，包入面片中，封口。
8
整形成正方体。用手不是太方，有方形模具的话会更好。
9
不粘锅内涂黄油（或者植物油），小火将六面都煎至金黄即可，这个过程需要耐心。注意别太久，不然容易干皮。
10
也可先在锅里中火煎皮上色，然后入烤箱下火180度烤10分钟也可以，先煎后烤，是为了让皮更香，且不易流失水分。如果不想煎，也可以全用烤箱。香喷喷的爆浆紫薯仙豆糕就完成了！
