卤菜们
简单
4人份
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食材清单
其他
- #卤汤底
- 20颗花椒
- 2小包十三香卤料包
- 2节莲藕
- 4瓣蒜瓣
- 4颗八角
- 适量料酒
- 适量花生
- 适量鸡蛋
蔬菜
- 适量豆腐皮
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 2勺甜面酱
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕削皮后洗净切片，豆皮洗净切宽条状，花生是新鲜的所以只需要洗干净就可以，鸡蛋表面也要刷干净备用。
2
坐一锅水（水量可以依据材料多少放）。
3
热锅冷油，待油温至80度下姜、蒜瓣和香料一起慢慢炒出香味，转小火煸5分钟左右将香料捞出。锅底油加2勺甜面酱小火炒香备用。
4
锅里水开后把十三香料报、炒好的香料、甜面酱一起放进去，再加料酒、酱油、冰糖、盐一起煮。大火开后转小火慢煮大概40分钟左右。
5
汤底煮好后就可以往里面放鸡蛋和花生了，十分钟后放莲藕和豆腐皮。小火30分钟就可以了。
