伯爵香蕉磅蛋糕
简单
4人份
为了快速消耗伯爵散茶尝试了cherry推荐的这款磅蛋糕。方子加入大量香蕉泥，蛋糕体口感偏湿润有弹性。伯爵茶的佛手柑香气与香甜的果泥使它比一般磅蛋糕更为清爽。推荐给大家！ *方子摘自*安英淑《TEA+FOOD》 *原方模具*20*11*8cm（量偏大，建议根据自家模具尺寸换算了做。）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g（100g+20g）白砂糖
- 145g黄油
- 180g低粉
- 20g玉米粉
- 225g香蕉
- 2个（4-5g）伯爵茶包（伯爵茶散叶）
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2小勺泡打粉
- 40g酸奶油
- 45g黄砂糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：黄油切小块室温软化；蛋白蛋清分离，恢复室温；粉类混合过筛。
2
香蕉捣泥，加入伯爵茶碎和酸奶油混合均匀。
3
黄油打至顺滑，分3次加入100g白砂糖和所有黄砂糖打匀。再分次加入蛋黄打匀。
4
蛋白加盐打至粗泡后加入20g白砂糖打发至蛋白出现小尖角。
5
步骤(2)、(3)面糊混合搅匀。
6
加入一半量的粉类拌匀后，再加入一半蛋白霜拌匀。最后将剩余的粉类、蛋白霜按顺序加入拌匀后倒入垫好油纸的模具。
7
烤箱事先预热180度，烤制50-55分钟。
