撑腰糕

简单 4人份

糕在苏州人的日常生活中扮演的非常重要的仪式作用。逢年过节、大事小事。我总能看到糕的影子。我偶尔会觉得这万能的糕其实都是一样的，但是在不同的节日里它便变了颜色，换了名字。比如重阳节的重阳糕，二月二的撑腰糕。这寓意来年腰板好，身体强健的撑腰糕。即使在大苏州做法也是不同的，苏州市用老法说是使用过年剩下的陈年糕做的。不过现在这样的情况也并不多了吧。稍微往北一点点的吴江好像是现做的。再往北的嘉兴则不是用蒸制的年糕，而是煎炸的年糕做的。想起这个糕是因为看到嫂嫂的朋友圈发的撑腰糕。虽然属于苏州地界，却用的是嘉兴的方法，因为z生也是有浙江血统的。