意大利面及面酱
简单
4人份
自己做意面，简单又享受异国风味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【意大利面团】
- 【意大利面酱】
- 10克盐（煮面用）
- 1汤匙橄榄油
- 2-3个番茄
- 200克面粉
- 20克葡萄酒
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 40克洋葱
- 少许意大利风味调料
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 150克肉
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按芯片上基本烹调篇之意大利面团：将200克面粉、2颗蛋和15克特级初榨橄榄油放入主锅，以2分/揉面键揉面团。面团将呈现碎块状。
2
将面团整形成球型后包上保鲜膜并静置约
3
15分钟。
4
取150克冻肉块，Turbo键4秒切碎，盛出备用。
5
主锅放入40克洋葱和2瓣大蒜、2-3个切块的西红柿，4秒速度5切碎；加入15克橄榄油，5分钟/V/速度1爆香，再10秒速度10打成汁，盛出备用。
6
主锅加20g黄油，1分钟/V/速度1爆香。加入肉馅，设2分钟/V/速度1炒制；倒入番茄汁，20g葡萄酒加少许意大利风味香料（迷迭香、百里香、欧芹等）设20分钟/V/速度1收汁，全程不盖量杯盖。（汁水有飞溅，在主锅盖上放置网兜或防溅盖）
7
倒数2分钟时观察收汁情况，加入5克糖，3克盐，黑胡椒粉，收汁至满意即可。（收汁不满意，增加时间继续）
8
将面团撒上蒲面擀开成薄片。
9
卷起切条。另取锅中倒入2升水和20克盐，煮开。然后将做好的新鲜意面倒入，煮开后继续煮3分钟左右。捞出来盛入盘中。（小美煮面：加入1500克开水10克盐，设8分钟/V/反转小勺；市售意面根据包装上说明烹煮）
10
将煮熟意面淋上酱汁，趁热享用。
11
双人份。
12
市售意面拌上肉酱。
