核桃酸奶酥香小饼干
简单
4人份
这款饼干源自君之的黑芝麻咸酥饼干。 配方稍有改良，用37G的核桃替换了20G的芝麻，30G的黄油减成20G，碾碎核桃时发现核桃真的好油哦，临时起意减了黄油，结果烤出来满屋的核桃和黄油的香气，以后会继续尝试用坚果本身的油脂替代部分黄油的做法，这款小饼干很适合爱吃核桃的小盆友哦！ 20G牛奶换成20G酸奶，感觉小朋友对酸奶吸收会比较好。 烤好尝了一下属于偏酥口感的饼干，下次会继续尝试减盐减糖减油的配方，因为是给宝宝吃口味越清淡质朴越好！
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食材清单
其他
- 150G低筋面粉
- 20G细砂糖
- 20G酸奶
- 20G黄油
- 2G泡打粉
- 2G盐
- 37G核桃
- 我用的56G鸡蛋一只
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、糖、盐、泡打粉、黄油混合，用手按碎黄油和粉类充分混合，合好的粉类会带着黄油香颜色微黄，摸不到明显的黄油颗粒。
2
然后用叉子把鸡蛋酸奶搅打成蛋液倒入粉类，继续用叉子搅拌，搅拌均匀加入事先压碎的核桃碎，用手揉成光滑面团，不要揉太久能够充分混合即可，盖保鲜膜摆冰箱30分钟松弛面团。
3
用擀面杖把面团擀成3mm左右的面片备用，如果面团粘面板可以铺一些面粉
4
用喜欢的模具压出喜欢的形状，我用的❤️和✨
5
180度15分钟，看到饼干白白的没上色又230度烤了2分钟上色。
