草莓杏仁蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ：草莓果酱
- ：蛋糕糊食材
- ：裱花材料
- 100克草莓
- 10克玉米淀粉
- 4个鸡蛋
- 500克淡奶油
- 60克玉米油
- 8克柠檬计
- 90克低筋面粉
- 90克牛奶
- 适量杏仁片
- 适量芒果 ，草莓，蓝莓
调味料
- 30克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发蛋白低速转高速打，细砂糖分3次加入，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化起尖勾。
2
牛奶，玉米油，蛋黄加入一起搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌起粘性。
3
预热烤箱170度，将蛋黄糊与蛋白霜分两次混合翻拌均匀，将蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放到烤箱烤25分钟，烤好后倒扣放凉备用。
4
草莓用料理机打成泥，倒入锅里加入细砂糖和柠檬汁（柠檬汁有增艳果酱颜色的作用，没加果酱颜色会暗沉）。
5
淡奶油加草莓酱打发，果酱的比例不超过奶油20%，打至7-8分发，奶油出现纹路不消失就可以了。
6
蛋糕切成2片，在蛋糕中间抹上奶油铺上各种水果夹心，在蛋糕表面抹上奶油进行裱花。