蚕豆米炒鸡蛋肉松
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 新鲜蚕豆瓣（日本豆）
- 生抽
- 红尖椒
- 葱（葱白、葱绿分开放）
- 蒜泥
- 鸡蛋
- 黑胡椒粉
肉类
- 肉松
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散后加入1小匙糖、少许食用油、几滴料酒，搅匀备用
2
锅中倒油，烧热后爆香蒜、姜、葱（葱白部分）末和尖椒圈
3
倒入打散的鸡蛋，炒熟并迅速铲成小块后盛出
4
另起油锅，倒入新鲜豆瓣翻炒一会儿，加水至和豆瓣齐平，盖上锅盖煮至豆瓣酥软
5
用少量生抽、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精调味
6
倒入先前炒好的鸡蛋块翻炒一下，关火前再加入适量肉松兜匀，撒上余下的葱绿部分即可出锅
