发面版的韭菜鸡蛋馅饼
简单
4人份
这样做出来的饼又酥又软，孩子喜欢吃，和面时不需要手揉，做好后放冷也不硬，写出来方便以后自己操作，喜欢的朋友们可以试试哟，馅料还可以换成其他的😀（馅里面的韭菜、煎鸡蛋、粉丝、盐、耗油、十三香或者五香粉根据自己喜欢的比例放，没多大要求），做之前记得看看小贴士哟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170克温水
- 2.5克酵母
- 250克中筋面粉
- 3个鸡蛋
- 一团粉丝
- 少许十三香（或者五香粉）
- 适量耗油
- 适量麻油
- 馅料：
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，酵母，白糖混合，然后把170克温水分多次放入混合好的面粉中，不需要手揉，用筷子搅拌成团，在面团上刷一层薄薄的油，用保鲜膜盖上发酵到2倍大。
2
趁发酵的时候把韭菜洗净水晾干，切细放入盆里加一些麻油混合一下，把鸡蛋炒好剁碎放凉备用，锅中加水烧开后，把粉丝放入锅中稍微煮一会儿捞起把水滴干，然后把粉丝切成小段趁热加点麻油混合（防止粉丝粘黏），等粉丝，鸡蛋都放凉后放入切好的韭菜中（先不忙混合），准备包馅的时候再加入适量的十三香，适量盐，适量耗油把所有材料混合均匀。
3
案板抹油，手上抹油后把发酵好的面团拿出稍稍排气整形成长条。
4
把长条平均分成14份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
5
然后把小面团揉圆按扁，用手像包包子一样把馅包进去，手太油此过程没拍，后来想起让老公拍了一张没拍好。我是包好一个就直接放入已经刷油并预热好的电饼铛里，一次可以烙7个。
6
煎至金黄就可以翻面，先放入的就先翻面哈。
7
边包边煎，香喷喷的馅饼就出炉啦！
8
咬上一口，又酥又软，好吃的停不下来，孩子一口气吃了5个😂
