苹果派(9寸批萨盘)
简单
4人份
9寸批萨盘，烤箱200度预热5分钟，烤15分钟，降至165度再烤30分钟。
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食材清单
其他
- 100g水
- 12ml柠檬汁
- 132g黄油
- 1个鸡蛋
- 1小勺(5ml)盐
- 22.5g玉米淀粉
- 22.5g黄油
- 330g低筋面粉
- 33g糖
- 45g水
- 600g苹果
调味料
- 40g糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作派皮: 黄油软化后，加入糖和低筋面粉，搓成粗玉米粉的样子。
2
加入水，揉成面团，不用揉太久。将面团放入冰箱冷藏1-4小时。
3
冷藏面团的同时，制作派馅。将苹果去皮去核，切成小块。
4
黄油放在锅里加热融化后，倒入切好的苹果丁，翻炒到苹果稍微变软化后加入糖，就着苹果和糖渗出的水小火慢煮，待苹果丁变软，玉米粉和水调匀后倒入，煮一会儿苹果馅就变浓稠了，关火。加入柠檬汁和盐调味，搅拌均匀，放一旁冷却。
5
取出派皮，分成2:1的两份。大的一份用擀面杖擀好放派盘里作为派底
6
倒入冷却的苹果馅; 小的一份用擀面杖擀薄，切成长条，按图中编成格子形状。最后在派皮表面刷上一层全蛋液。
7
将做好的苹果派放入烤箱烘烤。
