太嫩滑海鲜蛋羹
简单
4人份
很荣幸成为方太爱心厨房大连站的厨师长，和大家一起体验方太的高端厨具。 蛋羹是我最经常给孩子做的食物，她每次吃蛋羹，都用勺子把鸡蛋羹搅搅搅了再吃，真是不理解孩子的世界，然而依然这么由着她。她是个有着自己世界的孩子，哪怕只有八岁，她就是她自己，不像爸爸也不像妈妈。 对她，我总是有着满满的期待，然而我也明白，与其说是对孩子的期待，更应该说是作为妈妈的我对自己的要求，孩子是会受妈妈很大的影响的，给予孩子正面积极的能量，是我一直的努力。 在孩子的心里，她有一个很了不起的爸爸，也有一个了不起的妈妈，哪怕这个妈妈只是会做很好吃的好吃的。 我们的故事简单而平凡，一家三口，犹如这一杯蛋羹，宁静平和。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1朵鲜香菇
- 250克+60克水
- 3个鸡蛋
- 4个鲜扇贝丁
- 4只鲜虾仁
- 少量食用油
蔬菜类
- 1根小葱
调味品
- 少量酱油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鲜部分我用到了鲜虾、扇贝丁，你也可以用其他的海鲜。鲜虾和扇贝洗净，鲜香菇切片。
2
锅里加入少量水（约60毫升）加入少量盐（约1克），烧开后将扇贝、鲜虾、香菇放入锅内煮熟，煮熟了就好，不要煮太久哟。
3
将海鲜和香菇捞出
4
取250g水加入20g煮海鲜的汤。
5
三个鸡蛋加入3g盐，打散后加入步骤4的水和海鲜汤。
6
搅拌均匀后过筛一遍
7
分装进小杯子里
8
盖上锡纸，送入蒸箱蒸10-12分钟左右。图片中是活动现场使用方太的蒸箱。
9
蒸蛋羹的等待过程中，在剩下的海鲜汤中加入少量酱油、少量食用油，烧开后离火。
10
蒸熟的蛋羹取下锡纸
11
将海鲜摆在蛋羹表面，撒葱花
12
淋上步骤9的汤汁（图中为活动现场的海鲜蒸蛋成品，获得大家一致的表扬，开心～）
13
嫩嫩哒～
14
遇见一个很认真吃蛋羹的娃娃，据奶奶说他原本不爱吃蛋羹的，但是爱吃这一次的蛋羹，开心～
15
蒸箱全貌，中间上面那一个哟
