茄子豆腐砂锅煲
简单
4人份
家庭煮夫的生活： 为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。 怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1块北豆腐
- 2勺料酒
- 2勺白胡椒粉
- 2勺耗油
- 4瓣蒜瓣
肉类
- 150克肉末
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北豆腐切块，煎至两面金黄即可出锅备用
2
长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
3
出锅的豆腐码入砂锅内备用
4
攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
5
将茄条放入砂锅内
6
蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末继续煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
7
煸炒肉末放入砂锅内
8
加入适量水分，放炉火上炖3-5分钟
9
加入香葱
