松软肉包
简单
4人份
Nemo爱吃的肉包
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食材清单
其他
- 120克小葱
- 15克老抽
- 230克清水
- 25-35克姜末
- 250-270克水
- 35克蚝油
- 45克生抽
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 600克肉
- 80克芝麻油
- 包子皮：
肉类
- 肉馅：
调味料
- 25克白糖
- 8克白糖
- 8克盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5g酵母和8g白糖用270g温水化开
2
将250g水分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状
3
把絮状面粉揉成一个光滑的面团（多揉一会）
4
揉光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5
拿出发酵好的面团充分揉、排气
6
分50克的小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮
7
包好的包子醒发30-60分钟，盖上盖子避免风干了。
8
醒发好的包子冷水上锅，水开后蒸10分钟，关火闷5分钟在开盖
9
松软热腾腾的包子就好啦～
10
肉馅：除去清水、小葱、香油，把剩余调料倒入肉末中顺一个方向搅拌上劲，少量多次加入清水搅拌上劲，期间把小葱和香油加入，一起搅拌上劲。调好的肉末放入冰箱冷藏。
