鸡腿炒馍（精简版）
简单
4人份
太久没吃这道菜，满脑子都是，做了一次发现好好吃，女朋友馋的流口水，之后做给她吃😁
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食材清单
其他
- 2-3个馒头
- 2-3颗八角
- 3片香叶
- 一小把花椒
- 可加可不加青辣椒
- 若干只鸡腿
- 若干干辣椒
- 酌情生抽
- 酌情老抽
- 酌情耗油
蔬菜
- 若干个土豆
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 一勺糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剁块，冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒
2
水烧开好捞出鸡腿，用冷水冲洗血沫
3
加入食用油，加入一小把冰糖炒糖色，冰糖化开后加入鸡腿翻炒
4
翻炒20-30秒左右加入大料（姜，蒜，花椒，辣椒角，八角），继续翻炒
5
鸡腿出油后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒
6
土豆切块，加入锅中进行翻炒
7
加入耗油，生抽，糖，进行翻炒，翻炒后加入热水，刚刚好跟鸡肉同一水平线
8
烧开后转中小火炖30-40分钟
9
汤汁收紧到三分之一时加入老抽（如果味道淡可以加入盐）
10
馒头切成喜欢的大小，青辣椒切成条（不喜欢的朋友可以不加），加入锅中进行翻炒一分钟即可出锅！
