吃一口回味一整天的猪肉馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克滚水
- 10ml香油
- 15克冷水
- 20g小葱切末
- 250克中筋面粉
- 350克猪肉馅
- 5g姜切末
- 5g白胡椒粉
- 5ml生抽
- 5ml米酒
- 65克凉水
调味料
- 2克盐
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
2
将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。
3
将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。
4
包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。
5
平底锅加热，抹上一层色拉油（配方外），放入馅饼，以中小火先煎一面
6
煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可
7
皮薄馅多香喷喷的猪肉馅饼做好了，你也试试吧
