咸肉豆瓣粽
简单
4人份
又近端午，粽子当然是自家包的更合心意；更对口味。
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食材清单
其他
- 500克咸肉
- 500克糯米
豆制品
- 随意蚕豆
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘洗干净后用清水浸泡过夜，糯米浸得越透，煮出来的粽子越软糯；浸好的糯米沥干水分，加适量盐和鸡精调味；
2
咸肉选肥瘦比例适中的五花肉或夹心肉，切成大小均匀的块；若是买来的咸肉，最好焯水5分钟脱咸；
3
蚕豆剥去外壳和内皮；粽箬用清水浸泡至吃透水，放入沸水中烫几分钟，然后用清水一张张洗净；
4
以上步骤准备好之后，便可以开始包裹粽子了；用适量的糯米包入咸肉和蚕豆瓣，此处省略包法...
5
将包好的粽子放入大号的锅内，水要没过粽子，最好压上一个直径差不多的盘子，不要让粽子浮出水面；大火煮开后转中小火焖煮3～4小时即可。
