王刚老师方子·三鲜饺子和白菜猪肉饺子
简单
4人份
王刚老师的饺子馅方子，吃腻了韭菜猪肉馅的，试了三鲜饺子和白菜猪肉，都很好吃👍
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2克（瘦肉就多加点油）花生油
- 3克虾米
肉类
- 250克肉末
蔬菜
- 一小颗白菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜先竖着切几刀，再切成均匀的小丁，不要切太大等下不好包。
2
白菜撒一点盐，杀一下水，一点点就好。
3
揉捏杀水。
4
静置十五分钟左右，像这样出水即可。用手大力捏出多余的水分，这一步防止包饺子过程中太多水没法包。
5
绞碎猪肉馅，绞碎虾米
6
猪肉虾米加一点水搅打上劲（筷子大力划圈，直到肉馅缠住筷子不掉下来即可）
7
加蚝油1勺，香油1勺，食用油2勺、盐少许搅拌均匀。
8
白菜猪肉饺子馅成品完成。
9
三鲜馅详细步骤没有拍，大体流程参考白菜馅。 主要用料：鲜虾、香菇、木耳（香菇木耳提前泡发），加蚝油、香油、胡椒粉、食用油、盐少许，加一点清水搅打上劲。
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团团包起来。
11
下锅水煮熟即可，煮饺子的水里可以加一点点油，煮出来的饺子会很漂亮。
12
蘸料参考：蚝油1勺、香油1勺、辣椒粉1勺、小米辣和蒜头切粒、芝麻少许，热油淋入加一点点饺子汤拌匀即可。
