草莓重乳酪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g奥利奥饼干
- 150ml安佳鲜奶油
- 200g新鲜草莓去蒂
- 250g卡夫奶酪
- 45g黄油
- 50g原味酸奶
- 6g吉利丁片
- 6寸模具
- 一大勺朗姆酒
- 一小勺柠檬汁
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干去奶油，放容器内碾碎至粉末。45g黄油隔热化开，拌入奥利奥，搅拌均匀
2
入模具，用勺子压实，放入冰箱冷冻。至此饼底已经完成
3
草莓洗净，沥干水份，去蒂
4
放入搅拌机打成糊。
5
倒入不粘锅，放入80g砂糖，1小勺柠檬汁一起加热。沸腾后转小火煮2分钟。
6
关火，置凉，加入一大勺朗姆酒，拌匀。放在一边，草莓酱至此做好
7
卡夫奶酪250一块
8
把奶酪切碎，放进盆里，隔热水搅拌至柔滑状态。（隔热水就关火，置凉，加入一是放奶酪的盆外面放个热水盆，把奶酪盆浸里面操作）
9
分次少量加入之前做好的草莓酱，边加边搅拌
10
加入酸奶拌匀
11
冰水泡软吉利丁片
12
盛出一点草莓奶酪糊，隔热小火加热，放入吉利丁片融化，搅拌。充分融化后，倒回步骤10的草莓奶酪糊里，迅速搅拌！不迅速就结块了！充分搅拌后，过滤网筛一遍，滤出结块和草莓籽。弃掉不要。
13
鲜奶油打发到6成
14
拌在一起
15
沥干水份草莓去蒂，对半切，在饼底外围贴一圈
16
草莓奶酪倒入模具，盖满，用刀刮平
17
放入冰箱冷藏3小时以上，即可
