沙拉面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g水
- 160g高粉
- 22g黄油
- 25g全蛋液
- 60g低粉
- 7g奶粉
- 夏2.5g冬3.5g酵母（夏天）
调味料
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外，按菜谱食材先后顺序放进面包机，搅拌20分钟，加黄油搅拌20-30分钟，扩展阶段薄膜，28度发酵30分钟左右至2.5倍大，用手擦入有洞不会反弹塌陷
2
拿出面团用手按压排气，团圆，盖保鲜膜醒10-15分钟
3
用擀面杖排气压成模具大小的正方形面块，放进模具，放烤箱最上层，烤箱最下层放碗热水，发酵20-40分钟，然后取出，水也取出
4
刷全蛋液，撒香葱碎和芝麻，烤箱185度预热，放中层，185烤11分钟再转200烤5-7分钟
5
出炉，倒扣，撕油纸，冷却，用刀在要卷起的一边划几道口子，方便卷起，抹沙拉酱卷起
6
切小块，两边抹沙拉酱和肉松，开吃
