懒人版蒸鸡蛋糕
简单
4人份
聊天时大伙说起怎样蒸出鸡蛋糕好吃还不老。妈呀，方法还真是五花八门，有说一个鸡蛋加几蛋壳的水，有的说需要滤网多虑几次，等等。一个阿姨说她的方法最简单，而且蒸出的鸡蛋糕像豆腐脑似的，特别适合添加辅食的小朋友，前提是对鸡蛋不过敏哈。下面就是我回家实验她的方法蒸出来的，没想到真跟豆腐脑一样嫩，一起来看看吧。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量热水
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打了一个大个的鸡蛋，没想到是双黄的。
2
加了一克盐打散的样子，小朋友吃可以加点小虾皮，补钙，盐就不要加了，因为虾皮本身就有盐度。
3
直接加的刚烧开的热水，要边加边搅拌，这是加了大约90克左右热水搅拌后的样子。有泡也没关系，蒸熟就好了，如果在意的话可以静置一会上锅。
4
凉水上锅，水开后蒸五六分钟，中间没有流动的蛋液就可以了，关火稍微闷一会取出。我没有静置，蒸出来的表面也很光滑。
5
真像豆腐脑一样嫩，放在勺子上感觉很有弹性的样子。也可以不加盐，蒸熟后加味极鲜做成咸的，可以加糖做成甜的，随个人喜好了。
