酥皮绿豆饼——超易上手
简单
4人份
一直喜欢吃绿豆饼，今天来动手试试！
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食材清单
其他
- 用油
- 135克猪油
- 170克猪油
- 180克水
- 250克低筋面粉
- 50-80克油
- 500克低筋面粉
- 500克绿豆
- 水油皮
- 油酥
- 适量油
- 馅料
调味品
- 65克白糖
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆提前一天泡软，去皮后待用。如果买到去皮绿豆更方便，直接泡软待用。
2
泡软后的绿豆上锅蒸熟，压烂后加入白糖、油，混合均匀，分成40个备用。
3
水油皮材料加入盆中，混合均匀，揉成软面团，备用。
4
油酥材料也混合均匀，备用。
5
水油皮分成40个剂子，油酥也分为40个剂子，水油皮包入油酥，像包包子一样包起来。包好后擀开，卷起，如图。
6
再次擀开，加入绿豆馅，包好，压扁成饼。
7
平底锅加热，放入油，五成热加入饼胚，煎至两面金黄即可。
