【CC私房】香橙鸭胸
简单
4人份
完美的煎烤配合、自制清爽的香橙酱。平底锅煎鸭皮，烤箱上下火200度烤25分钟左右。
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食材清单
其他
- 一个香橙（酱汁）
- 半个柠檬（酱汁）
- 适量水淀粉（酱汁）
- 适量盐（酱汁）
- 适量红酒
- 适量蜂蜜（刷鸭胸肉用）
- 适量酱油（酱汁）
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 1块鸭胸肉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量酱油
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸肉解冻，鸭皮切出十字纹。平底锅煎鸭皮至微微脆。
2
红酒、酱油、白砂糖、黑胡椒混合，腌煎过皮的鸭胸肉，约4-5小时即可。
3
烤箱预热至200度，鸭胸肉沥干酱汁，垫锡纸进烤箱。中间取出刷两次蜂蜜。
4
香橙、柠檬榨汁，混入橙汁十分之一量的酱油，小火熬制，慢慢蒸发收汁。
5
根据自己口味决定是否加少量盐，建议用量2-3g。
6
调入水淀粉，收成浓稠的香橙酱汁，即可。
7
鸭胸肉出炉切片，淋上香橙酱，再撒适量黑胡椒粉即可享用。
