卡通馒头（龙猫-刀切版）
简单
4人份
最近研究了一些刀切版的造型... 简单的刀切... 再加点小装饰... 也是很可耐的...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.2克酵母
- 120克中筋面粉
- 2.4克油
- 60克牛奶
- 适量抹茶粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
- 适量黑芝麻粉
调味料
- 12克糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖倒入面盆中，5分钟内揉成一个光滑的面团
2
揉好的面团预留出20克的白色部分，剩余的大面团加入少许黑芝麻粉，揉匀
3
将揉好的黑芝麻面团排气，擀成长方形面片（20cm*30cm），若中间有气体未排出，可以用牙签戳掉
4
将面片卷起来
5
用刀把两端不平整的部分切掉（切掉的部分将用来制作龙猫的耳朵），中间平整的部分，平均切成7份（看你喜好，尽量不要切太窄，我这里7份，平均的宽度约为2个手指左右）
6
刚刚多出来的黑芝麻面团，分出7份1克的小面团，分别排气，揉成两头尖中间胖的造型，用小刀从中间切开，龙猫的耳朵便做好了
7
头顶刷牛奶，将耳朵黏贴起来
8
一开始预留出来的20克白色面团，排气擀平，取一个裱花嘴，压出直径约2cm的圆片，这是龙猫的肚皮
9
取少许白色面团，加入抹茶粉，揉成绿色，擀平，用模具压出椭圆形
10
然后用小刀轻轻压出树叶痕迹，用指腹将一端捏紧，小树叶便做好了
11
接下来，将白色肚皮黏贴起来，如图，分别揉出黑色面团做出眼睛，胡须，揉出粉色面团做出腮红，再用深红色面团揉圆，加上绿色的梗，做出头顶的小樱桃，黏贴起来
12
肚皮的黑色花纹，也是用黑色面团搓成线，黏贴出来的，本来想说刀切馒头省事，谁知道，最后却被这几根黑色小胡须弄得怀疑人生...
13
所有的造型完成后，温暖处发酵至1.5倍大，轻压表面可以缓慢回弹
14
开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖，刀切版龙猫馒头便做好了
