✨宝宝辅食小米糕✨
简单
4人份
这款宝宝小米糕做起来很方便。 表面淋点酸奶加点水果还可以做成宝宝一岁生日蛋糕哦！ 这是6寸的方子，做8寸的话就是全部材料翻倍的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3滴柠檬汁
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋60g以上
- 30克糯米粉
- 50g宝宝奶
- 70克小米粉
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先接满一锅水。备好所有原材料。分离蛋清蛋白，蛋白碗必须无水无油。
2
把植物油加进蛋黄里面搅匀。
3
过筛筛入小米粉搅匀。
4
过筛加入糯米粉搅匀。
5
搅匀的蛋黄糊，要搅到看不到散粉为止。
6
打发蛋白之前开火烧水。蛋白里面加入三滴柠檬汁，一直打发至有小尖勾。
7
先加1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
接着把7从高处全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。注意手势要轻，不然蛋白消泡的话蛋糕发不起来。
9
蛋糕模抹油，方便之后脱膜。把8从高处倒入6寸蛋糕模。然后离桌面10-20cm处摔下震出大气泡。
10
用保鲜膜包好防止锅盖上的水滴到蛋黄表面影响蛋糕爬高。
11
水煮沸后放入模具。中火40分钟。⚠️水一定要加的多，中途加水的话蛋糕会塌。
12
蒸了15分钟后就可以看到蛋糕已经鼓起来了。继续蒸。
13
蒸40分钟后关火焖3分钟。拿出即倒扣晾凉防塌陷。
14
用小模具压出可爱的形状即成✅
