香茹鸡翅

简单 4人份

香茹和鸡翅这两种食材真是模范CP,绝配!只需半小时的时间,它们就可以将香浓演绎到极致,为您呈现出一道浓油赤酱的精美大餐,鸡翅沾染了浓浓的茹香,一口下去,鲜香四溢,鸡肉的鲜嫩将香茹的芬芳进一步升华,Q弹软滑,一口一个,好吃到停不下来,只有光盘才是尽头! 本菜的灵魂是干香菇水,菜品的浓香就是它的功劳,千万不要倒掉哟。

香茹鸡翅
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食材清单

其他
  • 100克干香茹
  • 10个鸡翅中
  • 1把冰糖碎
  • 1汤匙蚝油
  • 2汤匙料酒
  • 2汤匙生抽
  • 3根干辣椒
  • 3颗八角
  • 半汤匙老抽
  • 适量油
蔬菜类
  • 1块姜
  • 2根小葱
调味料
  • 1克盐

营养成分

热量

360.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

1.0 克

12.0 克

111.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

食材集合

步骤 1
2

鸡翅冷水入锅,加入姜片、小葱结、八角和料酒,水开后煮2分钟捞出温水洗去浮沫,沥干水份。

步骤 2
3

干香菇清洗干净,取一大碗注入温水泡20分钟备用。

步骤 3
4

准备碗汁:生抽2汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,蚝油1汤匙,搅拌均匀备用。

步骤 4
5

炒锅入油,冷油入冰糖,小火熬至出现褐色气泡,入鸡翅翻炒上色,倒入辅料炒出香味,倒入香茹翻炒2分钟。

步骤 5
6

倒入碗汁,翻炒均匀。

步骤 6
7

倒入香茹水,以没过鸡翅为宜。

步骤 7
8

大火煮开,入盐调味。

步骤 8
9

盖上锅盖,小火焖25分钟。

步骤 9
10

时间到,挑去辅料,开大火收浓汤汁。

步骤 10
11

装盘,撒上葱花,色泽红润,鲜香四溢,开动吧。

步骤 11
12

成品图

步骤 12
13

成品图

步骤 13

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