河南烧腐竹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2勺老抽
- 150克干腐竹
- 1个大葱
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2瓣大蒜
- 50克干木耳
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发腐竹木耳
2
准备工作 腐竹切成5厘米小段 木耳撕成小朵 葱白切丝 大蒜切片 青红椒切成半厘米长条备用
3
腐竹放入盆中撒上少量干面粉，加少许清水。搅拌一下使腐竹挂满面粉
4
烧油锅 多放一些油 油温五成热 转小火 一个个下入腐竹 不时搅拌防止腐竹黏在一起 炸至两面金黄后捞出控油备用
5
接着 锅中留少许底油 放入葱蒜爆香
6
然后锅中加入半小碗清水 加入老抽上色 加入耗油白糖搅拌化开
7
把黑木耳放入锅内 中火翻炒片刻 加入适量食盐及鸡精
8
再把青红椒及腐竹放入锅中 加入一勺食醋增香提鲜
9
大火翻炒一分钟后 加入水淀粉勾芡 收汁 翻炒均匀后就可以盛出了
