手擀面-猪耳朵面
简单
4人份
我妈爱吃猪耳朵面，刚好昨晚找出一些，今天就给我妈做了。就喜欢我妈下了班，回家就可以吃上饭的感觉。哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 地瓜面粉
- 水
- 面粉
- 食用碱
调味料
- 盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、地瓜面粉里面加入食用碱、盐，和成偏硬的面团，醒发15分钟左右。我今天和的面团比较软。做手擀面的面团一定要硬！！！
2
将醒好的面团分成几个小的面团，用白面团把地瓜面面团包起来
3
收个口
4
最后弄成这样的大面团，为了下一步方便，建议这里弄得面团小一点。家里有大面板，大的擀面杖的，可以不听我的建议。
5
将面团擀薄，虽不说越薄越好吧，但也别太厚了。看个人喜欢吧。
6
擀薄！擀薄！
7
就像这样，可以看见两种颜色的分层，就可以。
8
撒点布面，叠起来，自就可以上刀准备切了。
9
水开了，把面条加进去，煮开。就可以捞出来了。卤汤自己做，喜欢什么就做什么。炸酱的也可以，看心情。哈哈哈
