花生酱黑糖小酥饼

简单 4人份

关于黄油：我试过黄油或者花生油，都挺好的。因为这个配方的花生酱量比较大，花生的香气已经足够了，我一般倾向用黄油添加一些奶香。另外如果花生酱非常油（我们的不油腻），可以适当减一些~ 关于黑糖：最近有点喜欢黑糖独有的焦香味道，因此这里也加了黑糖。用红糖、白砂糖或者糖粉都是可以的。白砂糖或糖粉的甜度会比黑糖稍微高一点点，不过我觉得也不用调整重量了。这个饼干真心不算甜，建议不再减糖。关于花生酱：原则上都可以。但是不同花生酱的浓稠和含糖量不同，需要相应的调整面粉和糖的用量。我们用的妈妈农场的花生酱，是无糖的。关于面粉：中筋或者低筋面粉都是可以的，建议第一次先加90%，根据使用的花生酱的浓稠程度略微调整。需要的面团是刚好成型不散开，又不会太油太湿的状态。