香辣竹签烤鱼
简单
4人份
宵夜下酒看电视的美食
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食材清单
其他
- 10条小鲫鱼
- 1大勺，B孜然粉
- 3大勺，A料酒
- 3大勺，B植物油
- 3大勺，B香辣酱
- 8瓣蒜
- A胡椒粉
- B鸡精
- 随意干辣椒
- 随意花椒
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 2根小葱
- 5克姜
调味品
- A盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎
2
将鲫鱼洗净，背部打上几刀花刀
3
将A料和大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入鱼碗中拌匀，腌制20分钟
4
锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香
5
再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用
6
锅再入油烧热，将腌好的鱼放入锅中煎制
7
一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可
8
用竹签将鱼串住，再将鱼两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上
9
将鱼入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制