日式轻乳酪蛋糕-跟着做零踩雷
简单
4人份
6寸圆模，蓬蓬如云朵的细腻口感，你值得拥有！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 125g奶油奶酪
- 1茶匙柠檬汁
- 20g酸奶油
- 25g低筋面粉
- 3个鸡蛋
肉类
- 65g牛奶
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 25g无盐黄油
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来张成品图，细腻嫩滑，口感弹润。
2
配料如图
3
先把奶油奶、无盐黄油、牛奶和酸奶油都装在大碗里，隔热水软化
4
边加热边搅动，直到呈现细腻无颗粒的状态
5
接着分次加入蛋黄，每次加一颗，混匀后再加第二课
6
挤入柠檬汁
7
筛入玉米淀粉和低筋面粉
8
搅匀，也是均匀无颗粒的状态即可
9
打发蛋清
10
分次加入细砂糖，打出粗泡后加入第一次细砂糖，泡沫细腻后加第二次
11
打至湿性发泡即可
12
先放入部分蛋白霜和奶酪混混匀
13
把混匀后的糊倒回蛋白霜中，混拌均匀
14
倒入模具
15
水浴烤，放入预热好的烤箱180℃，25分钟，接下来145-150℃，烤55分钟左右
16
晾凉后脱模，放入冰箱冷藏至少4个小时左右
17
配上一杯咖啡，这个下午茶棒棒哒！
