三丝肉末春饼 番茄鸡蛋疙瘩汤
简单
4人份
#立春吃春饼# 自制春饼皮、自制甜面酱 今日早餐： 三丝肉末春饼、番茄鸡蛋疙瘩汤、橘子🍊
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食材清单
其他
- 【春饼皮】
- 【甜面酱】
- 【馅料】
- 100g凉水
- 100g面粉
- 10g面粉
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 50g凉水
- 一根黄瓜
- 少许油
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量食用油
肉类
- 适量里脊肉
调味料
- 少许盐
- 适量细砂糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【春饼皮制作】
2
1、准备好面粉、水、油
3
2、面粉加水搅拌
4
3、揉成光滑的面团
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4、盖保鲜膜静置20～30分钟
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5、静置后分成等量的小剂子（每个约17g）
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6、把每个小剂子擀圆，大概水饺皮大
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7、擀圆之后在表面轻轻刷上一层油，依次叠加，每一片都要抹油
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8、全部抹好轻轻压一下，两面均轻轻压一下（翻面）
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9、然后擀开，大概8寸左右即可，记得两面擀开才会厚薄均匀（翻面），从中间往四周擀开
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10、冷水坐锅烧开后蒸15分钟即可，然后一张一张小心撕开
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11、撕开后再次放在一起准备包馅^_^
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12、炒好馅料:黄瓜、胡萝卜、土豆擦成丝入油锅翻炒至熟，肉切成丝加生抽、老抽、料酒、盐和鸡精入油锅炒香炒熟
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13、抹上甜面酱包入馅料
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14、春饼卷好啦
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15、味道不错，皮薄馅香
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16、搭配番茄鸡蛋疙瘩汤，可以有Y(^_^)Y
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17、自制甜面酱：面粉加水搅拌均匀至无颗粒后，加入老抽继续搅拌均匀，小火热锅，倒入面粉液边搅拌边熬，加入适量细砂糖熬到收汁时滴入少许油拌匀即可
