下饭的四季豆胡萝卜炒瘦肉
简单
4人份
孩子每天就在家里吃一顿饭，我喜欢几种食材一起做，让他每天多吃几样实物。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 250克四季豆
- 2勺生抽
- 5瓣大蒜
- 一小块50克瘦肉
- 半根胡萝卜
- 小半勺鸡精
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝备用。
2
用生抽，盐，生粉，料酒腌制10分钟入围。加生粉可以让猪肉没那么柴。
3
静置10分钟。
4
四季豆去头尾，洗干净，沥干水分。
5
歇着切，这样比切断更入味。有点麻烦，需要耐心，还有就是切的时候小心别切到手。
6
然后把四季豆焯水2-3分钟。焯水可以减少炒的时间，直接炒会口感硬，像生的，我不爱吃。
7
我以为拍下来了，结果写菜谱没图🤣
8
胡萝卜去皮，用擦丝器擦成粗丝。用粗一点的擦丝器，不然太细了胡萝卜一下就炒的看不见了🤭。
9
当然用刀切也可以，但是胡萝卜太硬了，我切不动，每次切的太大条。刀工不好没办法。
10
锅热放油。下肉丝。翻炒肉变色，再下入生姜大蒜末。
11
翻炒
12
放入豆角，胡萝卜丝翻炒。然后放生抽，少量盐一丢丢，一点点鸡精。就可以啦。
13
加了生抽颜色会比较暗。
