培根莴笋叶
简单
4人份
新鲜嫩绿的莴笋叶，弃之觉得有些可惜。 正好冰箱里还有些培根，顺手一起炒了。 叶子吸收了培根释放出来的油脂，变得格外美味。 其实，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙
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食材清单
其他
- 1瓣大蒜
- 2个干辣椒
- 2片培根
- 若干莴笋叶
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、2根莴笋的叶子，洗净沥水切一切，撒入2g盐，腌制片刻，挤干水分备用。
2
2、大蒜拍碎，稍微切一下，干辣椒对半切开。培根切小片。
3
3、锅稍热，倒入适量食用油，放入培根，待培根的油脂释出，放入大蒜干辣椒，放入莴笋叶翻炒，撒糖淋入适量生抽提鲜，翻炒均匀即可。
4
喜咸的，可以再放入1g盐。
