泉州特色牛排
简单
4人份
这道菜在福建泉州可以说和沙县小吃遍布中国一样普遍，几乎每个街区都会有一家特色牛排的饭店，说是牛排，实际上就是炖牛排骨，炖的软糯香甜，特下饭。 第一次吃这牛排，是想在路边随便找一家小饭店，这类牛排店呢，普遍还是比较简陋的，搭配是闽南的咸饭和牛肉汤，牛排有淡淡的咖喱口味，牛肉汤鲜香，咸饭可口，这么一个套餐下来可以说是非常舒坦。 经过几次的尝试，这牛排的味道基本上达标啦，而且做法超级无敌简单，可以说是无脑操作，分享给大家。
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食材清单
其他
- 10ml老抽
- 20ml生抽
- 500g牛排骨
- 50g咖喱饭
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉呢，选择带骨头的牛排骨，不是很好买到，可以淘宝看看。首先牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫。
2
捞出洗干净，备用。
3
将汆好的牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料，可以是八角桂皮香叶等，然后开始调味，加入酱油，量可以大一些，约是水分的1/5，加入冰糖，与酱油的比例是1:1，然后加入咖喱粉，咖喱酱，任何待有咖喱风味的调味料，咖喱的加入，在这道菜中起到了神奇点睛作用。
4
加好调味料后，盖上高压锅盖，煮1个小时，开盖就完成啦~ 如果觉得水量太多，味道略寡淡的话，还可以放入锅中收汁一下， 是不是超级简单哈。
5
用这个东西放入烤箱里烤一烤，加点辣椒孜然，就是很香很香的烤牛肉。
6
烤的成品
7
盖上饭也是棒棒哒！
8
成品图
