洋葱鸡肉茴香饼
简单
4人份
这款饼是做给儿子吃的，因为最近他不太喜欢吃馒头，所以就做成了肉饼，加小茴香是为了增加香味，也可以加入一些葱花，或者把鸡肉换成牛肉、猪肉。 饼皮也可以不加发酵粉直接和面，做出来的饼会更脆一些，发酵过的面团口感更软一些。适合小朋友吃，吃不完的肉饼要冷冻在冰箱里，下次吃的时候，直接放在电饼铛里加热就好了。但是冷冻不能超过一周。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 一小勺玉米淀粉
- 一小勺耗油
- 一小勺香油
- 适量十三香
- 适量小茴香
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量面粉
- 面饼皮制作
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉200克，酵母2克，温水100克，植物油10克，盐1克。
2
将以上所有材料混合，注意盐和酵母分开放。揉成光滑的面团以后，醒发40分钟，不必醒发2倍大。
3
利用面团醒发的时间可以制作馅料。
4
鸡胸肉用刀背剁几下，这样可以使肉质口感嫩一些，然后切成丁。
5
把洋葱切成丁，小茴香剁碎。
6
把鸡肉，洋葱，小茴香放入容器内，打入蛋清，放入盐，生抽，老抽，香油，玉米淀粉，耗油，十三香，用筷子顺着一个方向搅匀。静置备用
7
面团醒发好以后，分成小剂子，擀成皮，包入鸡肉馅料。电饼铛里刷少许油，将包好的肉饼放入电饼铛里，中间注意翻面，烙熟即可。没有电饼铛也可以用煎锅，小火煎熟即可。
