黯然销魂的香辣牛肉面
简单
4人份
原菜谱是来自：http://thewoksoflife.com/2016/02/spicy-beef-noodle-soup/?url_type=39&object_type=webpage&pos=1 下面是改编版的🙂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一颗番茄
- 半只大葱
- 小杯料酒
- 汤底
- 适量生抽
- 适量面条
- 适量香料（八角花椒等）
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 一颗洋葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
☻主料：牛肉（500克）、骨头汤底、面条。
2
☻配料：一颗洋葱、一颗番茄、半只大葱、一颗蒜（切片）、一颗姜（切片）、干辣椒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、沙姜、香菜葱花。
3
把牛肉切成方块
4
「牛肉焯水」在锅里加冷水，放入牛肉，大葱（切丝），生姜片，一小杯料酒。（这一步一定要冷水下锅）
5
盖上锅盖，中火煮10分钟后，用滤网筛出煮好的牛肉、葱和姜。（剩下的这锅水倒掉）
6
焯水的过程中，可以把洋葱和番茄切块。
7
换平底锅，小火热油，放入所有香料和蒜。
8
待香料炒香后，加入洋葱
9
大约炒个10分钟，洋葱就会变软，这时候加入辣椒酱，翻拌均匀后加入番茄。
10
再炒个三分钟，等番茄流出汁水，加入生抽和糖（放多少量就看心情吧🙂）
11
最后加入筛好的牛肉粒和葱姜，继续翻炒。
12
炒好后，关火，换砂锅。把这一锅乱七八糟的东西倒入砂锅里。（没有砂锅也可以用普通的锅）
13
加入骨头汤底，盖上盖子，小火煨大约三个小时。
14
煨好后加盐
15
下一份面条 撒一把香菜
