咸蛋黄肉末豆腐羹
简单
4人份
本想做铁板豆腐的，可家里没有铁板吖！用家里的铁锅也很美味。
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食材清单
其他
- 1棵芫荽
- 2个咸蛋黄
- 3两肉末
- 5~6个小冬菇
- 适量水淀粉
- 适量油
蔬菜
- 3块嫩豆腐
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将猪肉剁成末，用少许盐，酱油，少许白糖，生粉，油腌制半小时。小冬菇热水泡过切丝。辣椒切粒，芫荽葱切末。
2
2.咸蛋只要蛋黄，用调羹压成泥。
3
3.用三勺清水，小半勺生粉，一小勺酱油搅拌均匀待用。
4
4.烧热油锅，将冬菇放下去煸炒下，然后再放咸蛋黄和肉末一起炒五分钟，最后下豆腐炒，边炒边用锅铲压碎。
5
5.待肉末豆腐熟了勾芡装碟即可。
