生酮版卡士达义式冰淇淋（自动冰淇淋机）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1杯椰子鲜奶油
- 2杯椰奶
- 2茶匙有机无酒精香草精
- 3/4杯罗汉果糖
- 6个蛋黄
- 一大匙黄原胶
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1杯鲜奶油和1 3/4杯椰奶混合均匀
2
剖开香草豆荚，取出香草籽
3
将香草籽连同豆荚放进椰奶与椰子鲜奶油锅中
4
中火加热直到沸腾
5
1/4杯椰奶加入1大匙黄原胶搅拌均匀备用。
6
六颗蛋黄加上3/4杯罗汉果糖，低速搅拌直到变白变稠
7
用筛子过滤黄原胶
8
筛子滤剩下的部分倒进麻布袋中
9
挤压麻布袋，让黄原胶流出
10
压榨完成的黄原胶椰奶鲜奶油混合稠状物
11
1/3黄原胶混合物加入蛋黄液中
12
搅拌均匀
13
再倒入黄原胶稠状物1/3入蛋黄液中
14
将混合后的蛋黄混合液和最后1/3黄原胶混合液，倒回加热锅中小火加热，直到变稠能覆盖搅拌匙
15
稠状冰淇淋混合液，放至室温
16
冰淇淋机自动搅拌中
17
完成
