带饭日记|煎鸡翅+葱烧豆腐
简单
4人份
话说冻的鸡翅中、鸡胸、鸡里脊什么的，可都真是好东西~提前一晚用调味料腌上、放冷藏室里，第二天早上花10分钟煎一下就成了，一点都不耽误你接着回去码PPT（手动狗头） 今天的荤菜就做一道简简单单的煎鸡翅，第一次下厨的旁友都不会出错；素菜的部分就安排一道葱烧豆腐——
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食材清单
其他
- #素菜
- #荤菜
- #调味料
- 味精
- 料酒
- 椒盐粉/胡椒粉
- 生抽
- 蚝油
- 豆腐
- 鸡翅中
蔬菜类
- 大葱
- 香葱
调味料
- 盐巴
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅中提前一晚准备好。两面划两道口子，加料酒、蚝油、生抽、椒盐（或者胡椒）抓匀。
2
抓匀之后连同酱汁一起装进保鲜袋里，挤出空气扎紧口子，放冰箱冷藏室过一晚。
3
第二天做的时候，热锅倒油，把鸡翅放进去，开小火，盖上盖子焖。
4
鸡翅很容易熟，焖个10分钟左右就差不多了。注意翻面，注意不要糊锅了。出锅前可以再撒点孜然/胡椒粉。
5
豆腐切成1.5厘米左右宽的长条。形状当然没啥讲究，就是薄一点好入味~
6
再切点大葱和香葱备用。
7
锅里热油，调中火，放入豆腐煎一会儿，这时候表面可以撒一点盐，让它内部更入味。
8
煎到两面金黄、豆腐定型了就O了。盛出来备用。
9
重新热锅倒油，放入大小葱白爆出香味。
10
加入水+生抽+蚝油煮开，再放入刚才煎好的豆腐煮一会儿。
11
酌情再加点盐巴和味精调味，放入葱段翻炒，再加一点水淀粉勾芡一下。
12
完成~~感觉今天缺点绿色，最后又炒了点速冻的杂蔬粒放进去修饰一下。
