娃爱吃的香葱火腿肉松卷
简单
4人份
娃爱吃，所以妈妈必须无条件满足啊！ 哈哈～从小培养吃货！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1根火腿肠
- 20克肉松
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 7-8滴柠檬汁
- 70克低筋面粉
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 1克盐
- 40克糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
根据配方表准备好食材。
2
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆一定要保证无油无水。
3
牛奶、玉米油、盐、玉米淀粉、低筋面粉依次倒入蛋黄盆中，面粉可过筛。用蛋抽搅打均匀即可，注意不要搅打太过，会起筋。
4
蛋白中滴入柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼状加入三分之一白糖，继续中速打发，打发至变白再加入二分之一白糖，继续中速打发，打发至提起有小弯钩，加入剩余白糖，继续打发至倒扣不会流动。
5
打发好的蛋白用刮刀舀入三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白盆中，一起翻拌均匀，一定注意是翻拌（类似炒菜），不是搅拌，注意不要消泡。
6
此时烤箱上下火170℃预热10分钟。
7
烤盘中垫好油纸，翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，均匀撒上香葱火腿肉松。
8
放入烤箱，170℃烤20分钟，注意观察着色。
9
烤好之后震几下，震出空气。烤盘上铺层油纸倒扣过来，撕掉上方油纸，均匀刷上沙拉酱。然后提起油纸卷起来固定，一定要卷紧，放凉后就可以切啦。
10
这是卷好蛋糕卷的样子。
11
这是我切好的成品。
12
做了10个成品，娃一下就吃了两个。
