小餐包（面包机版）
简单
4人份
小小的餐包，适合做早餐或者下午加餐。超级松软而且奶香十足，没有宝宝可以抵得住诱惑。重点只需要一次发酵哦，简单易学的小餐包，你值得拥有。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 260克冰牛奶
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 45克鸡蛋
- 5克酵母
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料
2
先将冰过的牛奶和鸡蛋倒入面包机内铺底
3
再将高筋面粉倒入面包机中
4
将20克的糖倒在面包机其中一角
5
将3克的盐放在糖的对角位置
6
在面粉中间位置挖一个小洞，倒入干酵母
7
接下来开始和面，面包机按自动和面键，20分钟
8
揉出厚膜即可，如图片的样子
9
倒入软化好的黄油，继续自动和面20分钟
10
直至揉出薄膜即可。做餐包对手套膜要求不高，看个人喜欢。如果想要手套膜，可以再揉一会，直至出现手套膜。
11
将揉好的面团分成16等分，还没用到的面团拿保鲜膜先盖住，避免面团变干。
12
把一个面团放在手掌心位置来回滚动搓圆，如图片中的样子
13
全部揉好的面团依次摆入烤盘中发酵至1.5-2倍大（发酵没有具体时间，主要看状态）可以放入烤箱按发酵功能，也可以在烤箱内放一杯温水促进发酵
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发酵好的面团涂抹上鸡蛋液（也可以是牛奶）个人喜欢鸡蛋液，颜色比较好看
15
刷好鸡蛋液后，可在面团上撒上任意你喜欢的点缀物。比如：黑芝麻，白芝麻，干果，椰蓉等。
16
烤箱180°预热5分钟后，将发酵好的餐包放入烤箱内，180°20分钟（每个烤箱温度不同，具体温度需要自行把控）
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烤到表皮颜色是自己喜欢的颜色时，可在上面盖一张锡纸，避免上色过度
18
松软可口，老人和小孩都适合吃的「奶香小餐包」就完成啦！拉丝效果非常好，回弹也很棒。放2-3天都不会变硬，非常好吃呦！
