我家藕夹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 2勺料酒
- 2节藕
- 3勺面粉
- 煮肉馅
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕：去皮洗干净，切成薄厚适中的藕夹片。水中加入一勺盐，将切好的藕片泡10分钟左右。
2
肉馅:碗中放入猪肉馅，加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，适量十三香，葱末、姜末。加点水（也可以加入一个鸡蛋)。顺时针搅拌，腌制10分钟。
3
面糊:碗中放入面粉和淀粉比例3:1，用凉水调至粘稠（面糊可以均匀的挂在藕片上）。加入椒盐（食盐也可以）胡椒粉 ，少量十三香调匀备用。
4
藕片捞起控水后，将肉馅夹入藕片中备用。
5
大火起锅烧油，油温升高后（滴点面糊在油锅里能够马上浮起）。将夹好肉的藕片裹上面糊下锅。
6
中小火将藕夹炸至六成熟捞出
7
六成熟成品，食用时复炸一遍。
8
色泽金黄 口感酥脆 你值得拥有🍻
