苹果小蛋糕
简单
4人份
不想放太多油和糖，又想有柔软细腻的口感，所以在传统法麦芬的基础上做了些改良，把蛋白蛋黄单独打发，成品更像水果脆皮蛋糕。因为做法和麦芬差异略大，就叫苹果小蛋糕好了。
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食材清单
其他
- 130克低粉
- 1个苹果
- 20克植物油
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 50毫升牛奶
- 一勺蜂蜜柚子茶
- 一小勺砂糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果去皮，削薄片，加一勺白糖一勺水熬到水和糖收干
2
鸡蛋蛋黄、蛋白分离
3
蛋黄先与植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
4
将苹果与蜂蜜柚子茶放入蛋黄糊，搅拌均匀后筛入低粉
5
蛋白打至干性发泡
6
蛋黄糊放入泡打粉混合，此时的蛋黄糊会比较像面团，不用在意
7
倒1/3蛋白至蛋黄糊中，上下翻转至完全混合
8
讲蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌几下，大致混合均匀就好，不要过度搅拌
9
将蛋糕糊放于一旁，预热烤箱和准备蛋糕模具（耗时一至两分钟）然后你会发现蛋糕糊自动变得柔顺均匀，只需在入模时稍微搅拌即可
10
入模具，150度上下火30分钟
