东北黏豆包
简单
4人份
市场十元一斤四五个，关键是现在想买都买不到呢！有关正宗东北黏豆包做法，我研究了十几个方子，加面粉的，加玉米面的，加酵母的，不加酵母的都说自己做的是最正宗的，我蒙圈了好吗😂😂😂请教过东北阿姨之后，决定自己动手试试，我不知道我做的正宗不正宗，我只知道真的很好吃，软软糯糯，一点不会发酸！跟着我一起做起来吧😘༄
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食材清单
其他
- 175克开水
- 250克糯米粉
- 适量红豆
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆洗净提前浸泡一夜。
2
浸泡好的红豆装入盘中上锅蒸熟。
3
取出后根据自己口味加入白糖适量，用擀面杖压碎成豆沙。个人觉得加不加糖无所谓，反正蒸熟后是要蘸糖吃的哦！
4
豆沙压好后是比较干松散的状态，用手抓握成八个小球备用。
5
糯米粉用开水烫面，边到边搅拌，等不烫手时下手揉成面团醒发三到四小时，最好是醒发一夜，越久蒸出来的豆包越光滑哈！
6
醒发好的面团移至案板，揉搓软和一些，分成八个面剂。
7
取一个面剂用手按扁整理成小饼形状，放入豆沙馅儿。
8
用虎口处收紧口，稍微整形成上边细尖，下边粗壮。
9
看，一会儿就包完了。
10
就是这样滴形状哈。
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找一个平盘，刷一层植物油，将做好的生胚摆入盘中，最好是如图一个挨一个放好，这样蒸出来的黏豆包不容易塌陷变形。
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开水上锅蒸十五到二十分钟，关火后直接取出来。
13
取出两三分钟后，黏豆包的表皮就光滑了许多。
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好软糯，好吃😋
