炼乳酸奶戚风
简单
4人份
用雀巢产品做蛋糕，有颜值有美味，咬一口就爱上啦。搭配水果最受笼爱。我做个一个四寸加高戚风，一个乐葵四寸小戚风。送朋友赞不绝口。
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食材清单
其他
- 104克低粉
- 150克浓稠酸奶
- 20克炼乳
- 5滴柠檬汁
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 70克色拉油
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一，备食材，天热用冷藏后的鸡蛋。预热烤箱至160℃。
2
二，分离蛋黄，蛋清。
3
三，用干净盘中打入蛋黄，加入色拉油。
4
四，用蛋抽稍打匀。
5
五，倒入浓稠酸奶。
6
六，加入炼乳。
7
七，用蛋抽稍打匀。
8
八，蛋黄糊里撤入低粉。
9
九，将低粉加入蛋黄糊翻拌均匀。
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十，将蛋清倒入盆中。
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十一，滴入5滴柠檬汁。打发到有小泡时加入三分之一细砂糖。
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十二，待打到出现纹路时加入剩余白砂糖至蛋白糊出现小弯勾即可。
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十三，将二分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
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十四，再倒入剩余蛋白糊。
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十五，翻拌成润滑蛋糕糊。
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十六，细腻美白。
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十七，从高处将蛋糊倒入干净模具中。一个四寸加高摸。
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十八，将剩余蛋糕糊倒入一个四寸乐葵模。
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十九，轻轻振动两下模具，赶走气泡。
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二十，将两模具放入预热好的烤箱，上下火160℃中下层，烤40分钟。这是烤了十分钟的状态。
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二十一。烤了近三十八分钟状态。
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二十三，烤好后轻振一下，倒扣，侍微凉脱模。
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二十四，配上樱桃或淋上酸奶的四寸加高戚风。
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二十四，乐葵四寸小戚风。
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包装好送亲朋好友也美美哒。感恩雀巢产品呈现。
