鳕鱼这样做 舌尖上的英国通关了
简单
4人份
炸鱼配薯条是舌尖上的英国最经典的菜式，而炸鳕鱼（大西洋鳕鱼）又是最经典的做法。大西洋鳕鱼一般生长在北大西洋靠近北极圈的寒冷深水水域中，肉质雪白紧实，富有弹性，因为太爱这一口，英国渔船还和冰岛等北欧国家爆发过多次的渔业纠纷，史称“鳕鱼战争”。 现在这一口也来到了中国！ 菜谱中用到的优质食材，橡果海外珍鲜下厨房旗舰店有售哦https://www.xiachufang.com/shop/123518882/，戳链接直达店铺。
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食材清单
其他
- 10毫升啤酒
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 2个小番茄
- 2勺面粉
- 4勺生粉
- 适量植物油
- 适量盐和胡椒
海鲜
- 块（约200克）大西洋鳕鱼（冰岛产）
蔬菜
- 少许芝麻菜叶子
调味料
- 少许番茄酱
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，将去皮的鳕鱼中段自然解冻，用厨房吸水纸吸去表面的水分；
2
将鳕鱼切成均匀的条状；铺在吸水纸上备用，表面撒少许盐和胡椒入味；
3
制作好吃的面糊（敲黑板，知识点）：鸡蛋取出蛋清，用打蛋器打成糊状，加入4勺生粉，继续搅拌；搅拌均匀后，再加入两勺面粉，搅拌；再导入10毫升啤酒，搅拌；
4
先将鳕鱼条裹上面粉，再裹上之前准备的蛋清面糊；
5
将油锅加热至7成热，将裹好的鳕鱼条放入油锅中，炸至金黄，放在厨房吸水纸上吸去多余的油；
6
用芝麻菜叶垫底，取柠檬和小番茄切片装饰，可依照口味放上适量番茄酱。