制作简单却十分美味的香橙玛德琳
准备简单的材料就可以制作的美味玛德琳，即使没有模具也可以制作的新手甜点！ 经典的玛德琳加上香橙的鲜美，酸甜交织，刺激你的味蕾~ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/ 《安食雄二亲授秋季限定香浓栗子蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003832/
食材清单
其他
- #材料可做纸杯玛德琳10个
- 100g全蛋
- 100g无盐黄油
- 20g杏仁粉
- 20g蜂蜜
- 80g低筋粉
- 半小勺泡打粉
- 适量香橙切片
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【事前准备】
・低筋粉、杏子粉、泡打粉一起过筛备用
・黄油放在600W的微波炉里加热1分钟左右，溶化后放置备用
・鸡蛋放置至室温
・烤箱预热至200℃
因为玛德琳上放了香橙切片，所以受热会比较弱，需要适当延长烘烤时间。
将黄油放如耐热容器中，包上保鲜膜，放入600W的电磁炉中加热1分钟左右溶化。
将鸡蛋打入料理盆，搅拌均匀。加入细砂糖和蜂蜜，充分搅拌。
将过筛好的粉类、盐加入料理盆中，搅拌至没有粉状颗粒。
待粉状颗粒感消失后，将溶化后的黄油一点一点地加入其中，充分混合。
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，封口后放入冰箱，冷藏1个小时以上。
冷藏完成后，将面糊平均挤在10个纸质模具中，每个模具中大概装38g的面糊。
将面糊放入预热至200℃的烤箱中，用190℃烘烤15~16分钟。（如果不放香橙切片，烘烤13分钟。）
※根据家用烤炉火力情况调整烘烤时间。
将烘烤好的玛德琳放置冷却。
装入包装袋中，可以作为伴手礼送给朋友与亲人♪
